久しぶりの「Kyoの一品」です。
今回は、入居者の皆さんからもリクエストのありました「カレーライス」です。
今回のカレーは、知人の方から教えていただいたカレーをアイデリーヴ風にアレンジしてみました。カレーライスを食べてこの暑い夏を乗り切りましょう！

まず、牛スジ肉を炒めます。

結構、スジ肉は硬いのですが、その分、スープ全体にうま味が良く出ました。
ここに、鶏モモ肉、野菜（玉ねぎ・にんじん・ジャガイモ等）の定番の具を入れて炒めていきます。

カレールーを数種類入れます。もちろん、市販のカレールーですが、カレールーの組み合わせとポイントのカレールーは内緒（いえ、企業秘密とかではなくて、皆さんのお好きなものをどうぞ！(^^♪　)。

隠し味に豆乳ヨーグルトを入れて全体の濃度を調整していきます。

最後に、GABANさんのローストパンプキンシードをトッピングして、出来上がり！パンプキンシードは、漢方薬「南瓜仁（なんかにん）」としても有名で、「体力増強」・「新陳代謝促進」・「アンチエイジング」の効能もあるとか。ローストパンプキンシードの食感はピスタッチオのような感じです（お酒のおつまみに合うかも？）。

つけあわせに、「トマトのマリネ」。トマトも熱を下げる作用があって、体にすごくいいんです！

皆様、このカレーを食べて、元気にお過ごしください！

次回は、喫茶店風のカレーライスに挑戦しようと思います。どうぞ、お楽しみに！＼(^o^)／